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贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司 
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| 为什么很多人刚开始喝茅台酱香酒会觉得难以入口？ |
近年来，酱香酒市场发展如火如荼。在“茅台热”“酱香热”势能的加持下，以茅台酒为代表的酱香酒品牌集体加快步伐，发展势头迅猛。但是很多人在刚开始喝酱香酒时会觉得难以入口，下面贵源酒水带大家了解一下。
1、酸度相对比较高的蒸馏酒。据酱香酒代表茅台集团前几年的研究报告：大曲酱香酒的酸的含量是一般酒的3至5倍。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医也认为食醋有利于健康。很多人初次喝大曲酱香酒时会觉得有点辣，其实这不是辣，是酸度高带来的收敛感。
2、53°的高度酒。酱香酒经过7轮次取酒之后，度数在52°——57°之间，每个轮次度数不一样，把七轮次酒存放3年按不同比例酒勾酒之后，度数自然形成53°稳定的缔合。所以大家在初次品尝大曲酱香酒时很不习惯，难以入口。特别是喝惯味道比较单一的清香型北方朋友。
3、人体难以感知的丰富风味物质。在自然酿造的过程中产生的风味物质多达1600多种，而人的口腔一般只能接受一两百种，大曲酱酒*致的风味远远超过了我们能接受的程度，初品者需要一个慢慢接纳的过程。咨询电话：15092886955（微信同号）
初饮不知其中味，再饮已是懂酒人。细细品尝酱香酒，会发现它与其它香型的酒非常不同，复杂、醇厚、柔顺，其中混合着酸甜苦辣涩，层次分明，喝之有物，并且味道回转，自然协调，喝完有一种通透的舒适感。大曲酱香酒给味蕾不可逆的体验，这也是为什么喝过酱香酒就再难入口其它香型白酒的原因。
对于初次品尝大曲酱香酒者的朋友，可以遵循地道的“三三三”饮酒原则慢慢适应，即品三口，饮三杯，喝三次。可以帮助初次品尝大曲坤沙酱香酒的朋友慢慢的适应酱香口感。
1、“小杯品味三口”。
在你初次接触到大曲酱香酒的时候，用小杯细细的品味三口，三口过后，口腔会初步适应大曲酱香酒的独特的风味物质。刚开始需快速入口，酱香虽爆不掩其味；然后需中速入口，酱香虽爆不掩其香；再慢速入口，酱香虽爆不掩其格。
2、“小杯豪饮三杯”。
品味三口过后豪饮三杯：会让你逐渐的适应大曲酱酒的高酸和高酒精度。一杯需流过舌尖，酱酒盘旋入喉；二杯需平铺舌中，酱酒回味入喉；三杯需倒入舌根，酱酒一线入喉。
3、“大曲酱香酒连喝三次”。
连续喝过三次大曲酱香酒之后，已经完全习惯了大曲酱香酒独特的风味物质和高酸高酒精度，这样大多数朋友就会爱上大曲酱香酒了。
其实很多人刚开始喝酱香酒会觉得难以入口，主要是因为还不太懂得酱酒该如何品味。就像许多没喝过白酒的人刚开始喝白酒的感受一样：这么冲这么辣，怎么有人还那么喜欢白酒？一样的，都需要一个了解和适应的过程，懂得之后自然能领略酱香 |
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